NOUS VOILÀ!

baffizio

paolo boeri roi

Il est Paolo.

La Ligurie dans notre Taggiasco.

 

Héritier prodigue de cinq générations de chefs de pressoir, se débrouille dans le graisseux monde de l’olive à partir de sa jeunesse. 

Olio Roi et Ulivo Bistrot sont examples de virtuosité. Amant des moteurs et de l’aventure avec un élégant style de dandy, avec Davide, Michele et Giustino est un de nos fondateurs.

pinto

davide terenzio pinto

Un de nos visages, un de nos fondateurs. Expert de vermouth. Grâce à ses connaissances acquises par la gestion d’Anselmo Vermouth et Affini Torino, il a pris part à l’idéation et à la production de Taggiasco. Avec plein d’énergies, pendant ses meilleures années, il a été la voix d’un célèbre groupe hardcore de Turin.

« Mon défi est assortir et mélanger savoirs et saveurs de la cuisine gourmet contemporaine dans le contexte d’un cocktail bar. »

miki

michele marzella

Il est Michele, le quatrième visage du Taggiasco.

Naît sous l’étoile du bartendering, à Pinerolo en 1990.

Après une saison comme chef Barman chez Terrazza Ramazzotti en Porto Cervo, il a commencé travailler avec Davide, voyageant en Europe et en Amérique, et apportant son savoir de Barman partout dans le monde.

« J’aime un mélange simple, immédiat, qui n’oblige pas le bénéficiaire à excessives analyses sensoriales, lié au territoire et à la saison. »

Le Taggiasco, entre ses mains, donne le meilleur.

Le résultat est là.